1、食用胡萝卜有哪些注意事项。不可过度食用我们都知道胡萝卜的营养价值高，但是我们在吃的时候一定要控制好用量，好的东西并不是吃的越多越好，因为胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素以外，还含有丰富的维生素A，少量的维生素A可以给我们人体补充营养元素，但是维生素A还有很强的脂溶性，吃的太多，可能会导致出现中毒的情况。轻则会引发发晕，恶心，严重了会导致视线模糊，甚至会影响肌肉的协调性。食用太多的胡萝卜对我们的皮肤健康也会有影响，所以爱美的朋友们一定要注意食用量哦，千万不可以过度食用。

　　2、胡萝卜和白萝卜很多人都习惯把胡萝卜和白萝卜放在一起食用，特别是在炖汤的时候，把胡萝卜和白萝卜放在一起，既好看又好吃，其实这种吃法并不对，这两种萝卜的营养价值都是比较高的，但是把它们放在一起，营养价值并不会翻倍，而且会变低。因为白萝卜中含有丰富的酶物质，它可以很好的帮助消化，还可以抗病毒防感染，提高人体抵抗力，可是这些物质有一个共同的特点，那就是不耐高温，温度上了80度以后，白萝卜基本就没有什么营养了。

　　3、而胡萝卜就不同了，胡萝卜中所含的丰富维生素A和胡萝卜素只有在80度以上的高温下才可以激发出来，胡萝卜中所含的维生素C分解酶会把白萝卜中含的维生素C给破坏掉，所以胡萝卜和白萝卜放在一起食用真的不科学，会导致营养流失，我们一定要注意这个问题哦!