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小米是什么东西,小米有什么用途

  1、小米亦称粟米,在我国王河中下游区域种植十分广泛的谷类植物,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。因此是十分常见并且用途非常广的谷物。从中医的角度上来说,小米的药理属于甘咸、凉,对人体来说它是入肾,兼入脾、胃,坚持的服用小米可以帮助我们健脾和胃、补益虚损、和中益肾。但是需要注意的是,小米这种谷物如果单纯煮粥的话其实是不适合糖尿病人的,因为它的升糖系数比较高,建议如果是糖尿病人的话,不妨添加一些其他谷物来搭配服用。

  2、小米除了熬粥和煮饭以外,用来蒸也是很多人的方法。但是这个时候很多人都把握不了真的时间,有时候真的时间太少了小米就没有软。有的时候真的太长了小米就蒸过了。这也是跟蒸的时候加水多少有关的。首先要根据选择什么器具来决定,如果是明火煤气灶这种做法的话,我们可以选择食材一半的水量就可以了,如果是相对比较弱的燃气灶这种做法,那么蒸软小米加水只要1/3就可以了。标准并不是固定的,还是要根据自己家的电器所决定,我们可以在家里自己逐渐的尝试,就可以得到一个最佳的比例。

  3、小米粥养胃其实是有科学依据的,但是最重要的还是要坚持的使用才能够有效果。对于部分特殊人群来说,比如说在减肥的朋友,或者是有糖尿病的朋友那么这个时候最好不要选择单纯的小米粥,可以添加一些粳米糙米来组成杂粮粥,就可以解决掉小米粥的弊端又得到它的作用。

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