1、很多人可能不知道，豆角也会吃伤或吃中毒。17岁的婷婷(化名)就因为吃豆角遭遇了凶险一刻，被送进了浙江大学医学院附属第一医院急诊科抢救。 吃下半斤生豆角被送往医院 17岁的婷婷(化名)来自山东，跟着家人在杭州做小生意。父母对她很爱护，不过最近祖辈生病，父母赶回家乡照顾老人。 婷婷不会做饭，顿顿外面吃得难受，就尝试着自己做饭。想要营养健康又减肥，凉拌菜是最优选，她把家里剩下的两根黄瓜、半斤生豆角，也没焯水、炖煮，直接洗了洗，蘸着甜面酱吃。 不到半个小时，婷婷就开始肚子痛，她胸闷、心慌、四肢发麻，稍稍走两步就头晕头痛。婷婷赶紧打电话给朋友，朋友把她送到浙江大学医学院附属第一医院急诊科。

　　2、婷婷在食用豆角后不到半个小时就开始肚子痛，并出现胸闷、心慌、四肢发麻，以及头晕头痛等症状。她赶紧打电话给朋友，被送往浙江大学医学院附属第一医院急诊科。经过检查，医生诊断她是生吃豆角中毒了。

　　3、急诊科主任陆远强主任医师解释，豆角中含有皂苷和红细胞凝集素等毒素，吃下去后会对小肠功能造成影响，带来中毒症状。而放久了的豆角还会产生亚硝酸盐，也会引发中毒。