1、杭州临平人每年做腌菜的劲头也是势不可挡，近日，家住临平南苑的王大伯(化名)晒出做冬腌菜的视频，自称一个星期没有洗脚就是为了这一刻。王大伯表示，这还只是第一波，先腌一小坛自己尝尝鲜，后面还会继续做。一口小小的缸，一双稳稳的脚，不少网友纷纷点赞：就是这个味儿。

　　2、中科院植物学博士史军的科普文章称，在传统的腌渍工艺中，使用的其实是蔬菜表面携带的乳酸菌，乳酸菌其实也并不是某一种微生物，而是一大类代谢产生乳酸的微生物。虽然不同的腌菜种类和不同地域之间，利用到的微生物会存在一些差异，但是基本的模式都是类似的，而人体表面携带的微生物跟腌菜需要的菌种并不切合，也就是说，其实冬腌菜好不好吃，和脚臭不臭，属什么生肖都没有关系。

　　3、但随着现代卫生标准的提高，越来越多的人制作冬腌菜时开始穿着雨鞋，他们不再相信古法制作中流传的这种说法，也不相信“属虎的人用‘虎脚’踩出来的香”，而是开始重视腌制食品中亚硝酸盐含量。中科院植物学博士史军在科普文章中指出，不同的腌菜种类和不同地域之间，利用到的微生物会存在一些差异，但人体表面携带的微生物跟泡菜需要的菌种并不切合。