1、土鸡蛋，也称柴鸡蛋、笨鸡蛋，主要指在自然环境中散养、吃自然食物长大的土鸡产下的蛋。与饲养鸡产下的蛋相比较，又称为洋鸡蛋，只要严格按照要求生产，没有添加有害成分，两者的营养价值基本相同。
2、鸡蛋中的营养成分，如蛋白质、脂肪、微量元素等组成相对稳定，仅含量略有不同。相对而言，土鸡蛋中的脂肪含量较高，所以食用时口感较好。大部分人认为，土鸡蛋的蛋黄颜色更深，营养价值较好。
3、土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分相似，并不能判断哪个更有营养，可以根据个人喜好选择合适的鸡蛋。鸡蛋的营养成分全面且易吸收，平时可以适量食用。
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